Dinh dưỡng và tác dụng của hạt mắc ca

Hạt macadamia được thu hoạch từ quả của cây macadamia, có nguồn gốc từ Úc. Đây là loài thực vật thuộc họ thực vật Proteaceae, chiều cao của cây có thể lên tới hơn 12m. Quả mắc ca cực kỳ cứng, có đầu nhọn, bên trong có chứa 1 đến 2 hạt.

Thông tin về hạt macadamia


Dinh dưỡng trong hạt mắc ca.

Hạt macca có chứa một số vitamin và khoáng chất thiết yếu quan trọng cho sức khỏe. Bao gồm vitamin A, vitamin B, sắt, vitamin B9, mangan, protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa.

Chúng cũng giàu axit oleic và axit béo không bão hòa đơn omega-9, được tìm thấy nhiều trong dầu ô liu.

Macca là một nguồn dồi dào vitamin A, sắt, protein và vitamin B (bao gồm vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3 và vitamin B9). Chúng cũng chứa một lượng vừa phải các khoáng chất như kẽm, đồng, canxi, phốt pho, kali và magiê.

Hạt Macadamia chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, axit amin, flavonoid (vitamin P) và selen. Chúng cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate tốt như sucrose (hay còn gọi là Saccarose), fructose, glucose, maltose (đường mạch nha) và một số carbohydrate có nguồn gốc từ tinh bột.

Thành phần dinh dưỡng cụ thể trong 100g hạt mắc ca như sau:

Lượng calo: 718 kcal
Chất béo không bão hòa: 64 gam
Chất béo bão hòa: mười
Cholesterol: 0
Natri: 0
Mangan: 7 mg
Vitamin B1: 8 mg
Đồng: 7 mg
Chất xơ: 14g
Magiê: 132 mg
Bàn là: 3 mg
Phốt pho: 189 mg
Vitamin B6: 3 mg
Protein: 7g

Các chất dinh dưỡng trên trong hạt mắc ca khiến nó trở thành loại hạt rất tốt cho sức khỏe con người.

Tác dụng của mắc ca đối với sức khỏe

Các loại hạt giàu chất xơ và khoáng chất như magiê và kali đóng một vai trò rất lớn trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Các chất có trong nó giúp giảm cholesterol và huyết áp.

Chất xơ cũng có tác dụng chữa bệnh đái tháo đường (đái tháo đường). Các chất chống oxy hóa trong hạt còn có tác dụng trẻ hóa làn da và làm đẹp tóc.

1. Cải thiện hiệu quả sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng giảm cholesterol có lợi cho tim mạch, một tác dụng được thấy khi hạt mắc ca được đưa vào chế độ ăn uống của những người tham gia khảo sát, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Axit béo không bão hòa đơn có trong hạt mắc ca giúp chống oxy hóa, chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Có rất nhiều báo cáo về tác dụng của các loại hạt đối với bệnh tiểu đường. Một trong những báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách bao gồm các loại hạt trong chế độ ăn uống của họ.

Điều này là do chất béo không bão hòa đơn trong các loại hạt (bao gồm cả mắc ca) có thể cải thiện chuyển hóa lipid máu (mỡ máu).

Hạt mắc ca chứa magiê, kali và nhiều khoáng chất khác cũng được cho là có tác dụng giảm huyết áp, do đó góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.

2. Có thể cải thiện lượng đường trong máu.

Các loại hạt nói chung có tác dụng đối với sức khỏe cơ thể về bệnh tiểu đường. Đây là một khẳng định đã được chứng minh bởi các nhà nghiên cứu ở Canada, họ nghiên cứu rằng các loại hạt cây, bao gồm cả hạt mắc ca có thể cải thiện lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.

Tại sao vậy? Vì hạt mắc ca có chứa một tập hợp các chất dinh dưỡng và hợp chất hoạt tính sinh học có vai trò cải thiện lượng đường trong máu, có tác dụng chống lại các tác động xấu của bệnh tiểu đường.

Mặc dù hạt mắc ca là loại hạt rất giàu chất béo nhưng chất béo trong đó lại là axit béo không bão hòa đơn, có thể làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể nên chất béo này rất tốt cho người ốm. tiêu thụ bệnh tiểu đường.

3. Hạt Macadamia có thể giúp giảm cân.

Cách giảm cân đúng cách nhất hiện nay là tuân thủ chế độ vận động cơ thể thường xuyên và chế độ ăn uống hợp lý. Đặc biệt, nếu bạn tập trung vào việc giảm vòng eo và đã thử nhiều cách, có thể việc giảm lượng thức ăn còn hiệu quả hơn cả tập thể dục.

Nhưng nhịn ăn chưa hợp lý, bạn sẽ được khuyên nên hạn chế tối đa nhưng vẫn cần nạp đủ chất dinh dưỡng vào cơ thể. Vậy làm thế nào để bổ sung chất dinh dưỡng mà không ăn quá nhiều. Bí quyết ở đây là bạn nên bổ sung đầy đủ dinh dưỡng bằng các loại thực phẩm giàu năng lượng, protein và các loại hạt.

Hạt macca có hàm lượng calo khá cao nhưng lại ít carbohydrate, rất thích hợp cho những ai muốn ăn kiêng với hàm lượng chất xơ thấp, ngoài ra nó còn giàu protein và chất xơ giúp bạn ăn ít hơn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Bổ sung năng lượng đầy đủ hoạt động cả ngày. Bạn chỉ cần ăn một vài loại hạt vào bữa phụ hoặc bất cứ khi nào cảm thấy đói, bạn sẽ đạt được mục tiêu giảm cân nhanh chóng mà không gây hại cho cơ thể, không gây đau dạ dày.

Hạt Macadamia thường được trộn với một số loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí xanh, hạt óc chó để ăn sáng và ăn vào các bữa phụ. Bạn ăn với một lượng vừa đủ cho nhu cầu cơ thể là hợp lý.

Ăn các loại hạt giúp ngăn ngừa mỡ bụng, một phần là do bạn tiêu thụ một lượng nhỏ thức ăn và phần thứ hai là ăn các loại hạt giúp tăng cường trao đổi chất. Từ đó bạn không bị dư thừa năng lượng và chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể.

4. Có thể cải thiện sức khỏe xương khớp

Các khoáng chất nổi bật hội tụ trong hạt macadamia bao gồm canxi, kali và magiê, ba chất được biết đến để thúc đẩy sức khỏe của xương.

Chúng cũng chứa ít natri hơn, lượng natri dư thừa có khả năng gây ra huyết áp cao và sưng các mô thần kinh, và phù não.
Các loại hạt cũng chứa phốt pho, giúp thúc đẩy quá trình khoáng hóa của xương và răng. Chắc hẳn bạn đã biết tác dụng của phốt pho đối với răng miệng rồi đúng không, đó là lý do tại sao các loại kem đánh răng ngày nay thường chứa nhiều phốt pho hơn để tăng cường sức khỏe răng miệng cho bạn.

5. Cải thiện sức khỏe đường ruột.

Hầu hết các nghiên cứu dinh dưỡng đều chỉ ra rằng thực phẩm giàu chất xơ có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột. Khi bạn bị khó tiêu và hệ tiêu hóa kém, bác sĩ thường khuyên bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ hơn. Khi đó, hãy chọn các loại hạt, tất cả các loại hạt đều chứa nhiều chất xơ có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, hạt mắc ca đặc biệt giàu đồng, giúp hỗ trợ phản ứng enzym tiêu hóa mạnh hơn.

6. Có thể giúp giảm viêm

Khi nghiên cứu sâu hơn về các chất có trong hạt mắc ca, người ta thấy rằng trong hạt macca có chứa một lượng flavonoid rất cao, có thể coi là cao nhất trong các loại hạt. Flavonoid là một chất chống oxy hóa, có đặc tính chống viêm và giúp giảm cholesterol trong cơ thể.
Ngoài ra, hạt mắc ca còn chứa tốt axit alpha linoleic, một loại axit béo Omega 3 có tác dụng chống viêm, thường được dùng để điều trị viêm và ngăn ngừa viêm khớp.

7. Có thể tăng chất béo lành mạnh cho cơ thể

Không phải chất béo nào cũng có hại cho cơ thể, thực tế có một loại chất béo được coi là tốt cho cơ thể, được chia thành chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Chất béo trong hạt mắc ca là chất béo lành mạnh với 75% chất béo không bão hòa đơn và 25% chất béo không bão hòa đa. Chất béo giúp chuyển hóa năng lượng cho cơ thể nên chúng ta không thể cắt giảm chúng, một chế độ ăn uống lành mạnh điển hình cung cấp cho cơ thể 37% chất béo trong tổng số chất dinh dưỡng.

Các chất béo lành mạnh trong hạt macadamia giúp cung cấp chất béo cho cơ thể, và tăng HDL Cholesterol (tốt), giảm LDL Cholesterol (xấu), và cải thiện đáng kể lượng lipid trong máu.

8. Có thể cải thiện sức khỏe não bộ

Các loại hạt như hạt điều, óc chó, macca giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Axit oleic trong nó được coi là chất có khả năng ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.
Một loại axit khác được tìm thấy trong hạt macadamia là

Axit oleic trong các loại hạt cũng được cho là có thể ngăn ngừa đột quỵ, mặc dù thông tin về vấn đề này còn hạn chế. Cùng với một loại axit khác có trong hạt mắc ca là axit palmitic, giúp bảo vệ các tế bào thần kinh trong não. Axit palmitic là một thành phần quan trọng của myelin, một lớp chất béo bao quanh các sợi thần kinh.

Cơ sở cải thiện sức khỏe não bộ từ hạt mắc ca còn đến từ các vitamin như B1 và ​​các khoáng chất đồng, magiê, mangan. Tất cả đều hỗ trợ trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh lành mạnh.

Axit béo omega 9 trong hạt còn giúp cải thiện tâm trạng, ngoài ra có thể tăng cường trí nhớ. Người ta thường bổ sung loại axit béo này để tránh các bệnh về thần kinh, hỗ trợ điều trị các bệnh ảnh hưởng đến trí nhớ của não bộ như Alzheimer.

Mặc dù nó chỉ chứa một lượng nhỏ protein nhưng nó là một loại protein chất lượng cao. Được tin tưởng để tiếp thêm sinh lực và cải thiện trạng thái của cơ thể.

9. Có thể giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể

Có thể bạn chưa biết, các axit béo không bão hòa đơn có tác dụng tăng tốc độ chuyển hóa chất béo. Hạt mắc ca chứa tới 75% axit béo không bão hòa đơn nên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về hội chứng chuyển hóa. Đây cũng là một ưu điểm ở các loại hạt cây khác mà bạn có thể tham khảo để có thêm nhiều lựa chọn.

10. Có thể giúp chống lại căng thẳng.

Nếu bạn thường xuyên cảm thấy căng thẳng và áp lực, hãy thử một chế độ sinh hoạt điều độ và bổ sung hạt mắc ca vào thực đơn. Loại hạt này rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bạn đánh bại căng thẳng. Bởi phần lớn nguyên nhân gây ra căng thẳng, stress là do cơ thể sinh ra các gốc tự do, không chỉ gây căng thẳng mà còn khiến bạn mắc các bệnh nan y.

Chế độ ăn đa dạng các loại hạt giúp bạn có một cơ thể trẻ trung, giảm tác động của thời gian lên cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa.

11. Có thể cải thiện sức khỏe làn da.

Hạt Macadamia có chứa tocotrienols và squalane, hai hợp chất quan trọng giúp ngăn ngừa và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ánh nắng mặt trời khiến da bạn mất đi lớp bảo vệ, trở nên yếu hơn, dễ bị tàn nhang và đẩy nhanh quá trình lão hóa.

Khi sử dụng hạt mắc ca, axit palmitoleic là một axit béo thiết yếu giúp ngăn ngừa mất nước, thúc đẩy quá trình chữa lành và tái tạo da. Nếu bạn có làn da bị tổn thương, ăn hạt mắc ca sẽ giúp cơ thể bạn chữa lành vết thương và làm đẹp da về lâu dài.

Dầu chiết xuất từ ​​hạt macadamia có khả năng làm cho làn da tươi sáng, trẻ trung và căng bóng. Dầu này được hấp thụ bởi da khá dễ dàng. Dầu Macadamia giúp bổ sung các axit béo cần thiết cho da, các hoạt chất quan trọng, bị mất dần khi tuổi tác tăng lên.

Nếu bạn muốn ngăn ngừa và giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa trên da do tuổi tác như sự xuất hiện của tàn nhang, đồi mồi hay đặc biệt là nếp nhăn. Sau đó, bạn sẽ được các chuyên gia sức khỏe khuyên nên bổ sung từ bên trong bằng thực đơn lành mạnh với nhiều loại hạt dinh dưỡng.

Trên đây là những công dụng của hạt mắc ca, vậy cách sử dụng hạt mắc ca như thế nào cho tốt nhất?

Cách sử dụng hạt mắc ca hiệu quả nhất.

Hạt mắc ca hiệu quả nhất là hạt mắc ca nguyên hạt, không tẩm bất kỳ nguyên liệu hay chất phụ gia nào như đường, phô mai, hương liệu…
Với hạt mắc ca này bạn có thể ăn sống hoặc chế biến thành món ăn dễ tiêu hóa hơn cho cơ thể ví dụ như cách làm hạt mắc ca thơm ngon, béo ngậy.
Cách làm hạt mắc ca các bạn có thể xem thêm tại đây sẽ cho các bạn cách làm sữa đơn giản, ngon và tiện lợi nhất: Cách làm sữa hạt macca

Nguồn tham khảo: https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-macadamia-nuts/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *