Hạt điều: Thông tin dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe

Hạt điều khi còn sống thì dẻo, khi rang lên sẽ giòn và ngọt!

Cây điều có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil, được thực dân du nhập vào châu Phi và Ấn Độ, hiện nay được trồng rộng rãi ở các nước châu Á như Ấn Độ, Nigeria, Côte d’Ivoire, Việt Nam. Miền Nam … là những vùng sản xuất hạt điều lớn nhất hiện nay. Hạt điều được bán sống hoặc rang và có vị mặn hoặc không muối.

Hạt điều gần đây được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thay thế sữa, chẳng hạn như sữa hạt điều, pho mát hạt điều, kem hạt điều và kem chua.

Mô tả của Trung tâm Kiến thức Medical New Today (MNT) này là một phần của bộ sưu tập các bài báo về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp sự phân tích các chất dinh dưỡng có trong hạt điều và cái nhìn sâu sắc về những lợi ích sức khỏe có thể có của loại hạt này, cách kết hợp nhiều hạt điều hơn vào chế độ ăn uống của bạn. bạn bè.

Bảng chất dinh dưỡng trong hạt điều

Hạt điều là loại hạt mềm và ngọt, chứa nhiều protein và một số chất béo nhất định.

  • 157 calo
  • 8,56g carbohydrate
  • 1,68g đường
  • 0,9g chất xơ
  • 5,17g chất đạm.

Một khẩu phần hạt điều thô khoảng 28,35g sẽ cung cấp phần trăm lượng chất dinh dưỡng được khuyến nghị hàng ngày như sau:

  • 31% đồng
  • 23% mangan
  • 20% magiê
  • 17% phốt pho
  • 10% sắt
  • 8% selen
  • 5% vitamin B6.

Một khẩu phần 28,35g hạt điều là khoảng 18 hạt. Hạt điều có nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa và là một nguồn protein rất tốt.

Những lợi ích có thể có của việc tiêu thụ hạt điều

Tiêu thụ tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong thời gian dài giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh liên quan. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường tiêu thụ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạt điều làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và giảm nguy cơ tử vong nói chung, đồng thời thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh, tăng năng lượng và giảm cân.

Sức khỏe tim mạch

Các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong hạt điều được biết là giúp giảm mức cholesterol LDL và chất béo trung tính, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và đau tim. .

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy những người tiêu thụ hơn 4 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 37% so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn hạt điều.

Hạt điều là một nguồn cung cấp magiê tốt, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự trao đổi chất.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt một tuyên bố sức khỏe cho nhãn thực phẩm rằng “ăn 43 gam hầu hết các loại hạt mỗi ngày như một phần của chế độ ăn ít chất béo. Chất béo bão hòa và cholesterol có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ”.

Hạt điều là một nguồn cung cấp magiê dồi dào, đóng một vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng enzym trong cơ thể bao gồm chuyển hóa thức ăn và tổng hợp các axit béo và protein. Magiê cũng tham gia vào quá trình thư giãn cơ, hoạt động thần kinh cơ và dẫn truyền.

Thiếu magiê, đặc biệt phổ biến ở người cao tuổi, có liên quan đến các tình trạng như kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch vành và loãng xương.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ một lượng lớn canxi nhưng không nhận đủ magiê có thể làm tăng nguy cơ vôi hóa động mạch và bệnh tim mạch, cũng như sỏi thận.

Những người hấp thụ mức magiê cao nhất được tìm thấy trong Nghiên cứu Tim Framingham giảm 58% nguy cơ vôi hóa động mạch vành và giảm 34% vôi hóa ổ bụng.

Quản lý cân nặng

Dữ liệu hạn chế cho thấy rằng việc tiêu thụ hạt thông thường có liên quan đến việc sử dụng nhiều năng lượng khi nghỉ ngơi.

Ngoài ra, trong các thử nghiệm so sánh việc giảm cân giữa các chế độ ăn có hoặc không bao gồm các loại hạt, chế độ ăn bao gồm tiêu thụ các loại hạt vừa phải cho thấy hiệu quả giảm cân cao hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy những phụ nữ hiếm khi ăn các loại hạt có tỷ lệ tăng cân trong khoảng thời gian 8 năm cao hơn so với những phụ nữ tiêu thụ các loại hạt. hai lần hoặc nhiều hơn mỗi tuần.

Bệnh sỏi mật

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ hạt thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ phải cắt bỏ túi mật – một thủ thuật phẫu thuật để loại bỏ túi mật.

Trong số hơn một triệu người được ghi nhận trong khoảng thời gian 20 năm, những phụ nữ tiêu thụ hơn 140g quả hạch mỗi tuần có nguy cơ bị cắt bỏ túi mật thấp hơn đáng kể so với những người ăn ít hơn 140g quả hạch mỗi tuần.

Sức khỏe của xương

Hạt điều là một trong số ít nguồn thực phẩm chứa đồng. Thiếu đồng nghiêm trọng có liên quan đến tỷ lệ khoáng chất trong xương thấp hơn và tăng nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm về ảnh hưởng của việc thiếu đồng và những lợi ích tiềm năng của việc bổ sung đồng trong việc phòng ngừa và quản lý bệnh loãng xương.

Đồng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì collagen và elastin, những thành phần cấu trúc chính của cơ thể chúng ta. Nếu không có đủ đồng, cơ thể không thể thay thế các mô liên kết bị hư hỏng hoặc collagen tạo nên khung xương. Điều này có thể dẫn đến một loạt các vấn đề, bao gồm cả rối loạn chức năng khớp khi mô cơ thể bắt đầu bị phá vỡ.

Magiê trong hạt điều cũng rất quan trọng đối với sự hình thành xương vì nó giúp đồng hóa canxi vào xương. Mangan, một khoáng chất khác trong hạt điều, đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa loãng xương khi kết hợp với canxi và đồng.

Cách kết hợp nhiều hạt điều vào chế độ ăn uống của bạn

Hạt điều có thể dễ dàng thêm vào khoai tây chiên và salad.

Các loại hạt có hàm lượng chất béo cao, do đó chúng dễ có mùi dầu. Giữ hạt điều ở nơi mát mẻ, tối và khô ráo để nâng cao thời hạn sử dụng. Nếu được bảo quản đúng cách, hạt điều sẽ giữ được vài tháng ở nhiệt độ phòng, một năm trong tủ lạnh hoặc 2 năm trong tủ đông.

Các loại hạt có mùi hôi dầu không an toàn mà lại có mùi hôi khiến hầu hết mọi người đều cảm thấy khó chịu.

Mẹo nhanh:

● Tự làm hỗn hợp hạt gồm hạt điều, quả hạch, hạt và trái cây sấy khô

● Tự làm bơ hạt điều (như bơ đậu phộng) bằng cách xay nhuyễn hạt điều thô trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.

● Các món chính hàng đầu như cá hoặc gà kết hợp với hỗn hợp hạt điều băm nhỏ và rau thơm trước khi phục vụ

● Trộn hạt Điều vào món salad hoặc món xào tiếp theo của bạn.

https://hatngon.shop/hat-dieu-rang-muoi-binh-phuoc-qua-tet-mang-suc-khoe-cho-moi-nha

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *